Vietnam du SudSouthern Vietnam
Đắk Lắk · Hauts PlateauxDak Lak · Central Highlands
La capitale mondiale du café robusta. Les plantations s'étendent à perte de vue, et on vous offre un café à chaque porte. Mais Buôn Ma Thuôt, c'est bien plus qu'une ville du café.
En route vers Saigon, nous avons dormi chez l'habitant. Une soirée à refaire le monde avec la famille, simple et inoubliable. Le lendemain matin, arrêt au Rocher de l'Éléphant, des bananes cueillies sur le bord de la route en guise de petit déjeuner. Puis départ pour Saigon.
Nous avons eu la chance d'être là un jour de Rằm : le 1er ou le 15 du calendrier lunaire, jours saints bouddhistes, les familles se rendent en masse dans les pagodes pour prier et brûler des offrandes. Les femmes s'habillent en Áo dài, ce vêtement traditionnel magnifique, et elles adorent se faire photographier devant les temples avec leurs amies. Une explosion de couleurs, de joie, de foi. Voyez les photos.
Le marché couvert et extérieur regorge de trésors. Des légumes infinis, des saveurs inconnues. J'ai découvert les morning glory, un vrai délice. Je ne mange pas de viande, et la cuisine vietnamienne peut être difficile à ce niveau : les plats de viandes bouillies et leurs odeurs sont présents partout. Alors j'ai découvert à la place une multitude de légumes, de bouillons clairs, d'herbes fraîches. Un bonheur inattendu.The world capital of robusta coffee. Plantations stretch as far as the eye can see, and a coffee is offered at every door. But Buôn Ma Thuôt is far more than a coffee town.
On our way to Saigon, we stayed with a local family. An evening putting the world to rights around their table, simple and unforgettable. The next morning, a stop at the Elephant Rock, bananas picked from the roadside for breakfast. Then on to Saigon.
We were lucky enough to be there on a Rằm day: the 1st or 15th of the lunar calendar, Buddhist holy days when families flock to the pagodas to pray and burn offerings. Women dress in Áo dài, that magnificent traditional garment, and they love being photographed in front of the temples with their friends. An explosion of colour, joy and faith. See the photos.
The covered and outdoor market is full of treasures. Endless vegetables, unknown flavours. I discovered morning glory for the first time, an absolute delight. I don't eat meat, and Vietnamese cuisine can be challenging in that respect: boiled meat dishes and their strong smells are everywhere. So instead I discovered a world of vegetables, clear broths and fresh herbs. An unexpected joy.
Rocher Voi Me · Le Rocher Éléphant : Le plus grand monolithe du Vietnam, à 40 km de Buôn Ma Thuôt. Deux rochers en forme d'éléphants, père et mère, qui émergent majestueusement au milieu des forêts. Du sommet, vue imprenable sur le lac Yang Reh et la chaîne du Chu Yang Sin. 15 minutes de montée seulement, mais à éviter les jours de grand vent.
Canyoning · Cascade de Dray Nur : À 25 km de la ville, la cascade de Dray Nur est un site naturel majestueux au cœur de la jungle des hauts plateaux. On peut y faire du canyoning, nager et se perdre dans la nature, loin des circuits touristiques. Moins d'une heure de route depuis le centre.
Marché central de Buôn Ma Thuôt : Un labyrinthe de couleurs et de saveurs. Légumes inconnus, épices, herbes fraîches. Le matin de bonne heure, c'est là que la ville s'éveille. À ne pas manquer.
Plantation de café · Visite : Buôn Ma Thuôt est la capitale mondiale du café robusta. Plusieurs plantations proposent des visites guidées pour comprendre la culture, la cueillette et la torréfaction du café. Une expérience sensorielle inoubliable, et un café dégusté sur place qui n'a aucun équivalent.
Rằm · Pagode Sac Tu Khai Doan : La plus grande pagode bouddhiste de la région, fondée en 1951 par la Reine Mère Doan Huy, avec son beau jardin et ses statues impressionnantes. Si vous êtes là un 1er ou 15 du calendrier lunaire, les femmes en Áo dài y prient et brûlent leurs offrandes. Un moment de grâce.Voi Me Rock · The Elephant Rock : The largest monolith in Vietnam, 40 km from Buôn Ma Thuôt. Two elephant-shaped rocks, father and mother, rising majestically from the forest. From the summit, sweeping views over Lake Yang Reh and the Chu Yang Sin mountain range. Only 15 minutes to climb — but avoid windy days.
Canyoning · Dray Nur Waterfall : 25 km from the city, the Dray Nur waterfall is a majestic natural site in the heart of the Central Highlands jungle. You can go canyoning, swim and get lost in nature, far from the tourist trails. Less than an hour's drive from the centre.
Buôn Ma Thuôt Central Market : A maze of colour and flavour. Unknown vegetables, spices, fresh herbs. Early in the morning, this is where the city wakes up. Not to be missed.
Coffee Plantation · Visit : Buôn Ma Thuôt is the world capital of robusta coffee. Several plantations offer guided tours covering cultivation, picking and roasting. An unforgettable sensory experience — and a coffee tasted on-site that has no equal.
Rằm · Sac Tu Khai Doan Pagoda : The largest Buddhist pagoda in the region, founded in 1951 by Queen Mother Doan Huy, with its beautiful garden and impressive statues. If you are there on the 1st or 15th of the lunar calendar, women in Áo dài come to pray and burn offerings. A moment of pure grace.
